2005-03-06 角煮作成完了。 food webで調べてから自己流で作ってみる。以下は作成手順。 豚バラブロック600gを4-5センチくらいに切って、一回ゆでる。 そのあと、水800と醤油200、砂糖100強、八角半掛け、ねぎ青い部分、しょうがを入れる。 煮立ったらごく弱火にして、煮込み時間は90分にセット。 セットした後で煮卵を作りたくなり、30分くらいしてゆで卵を投入。 あくと脂をすくってたら90分たったので止める。